今年3月，汕头金环路与金砂路交界，出现了汕头网红餐饮——“创新土鸡火锅”的大红围挡，一时间，“创新土鸡火锅开进市区”的消息，引发热议。

当时，坊间传闻将在五一左右开业，然而，日历已翻过了五月，眼看暑假的脚步越来越近，新店装修进度未有明显进展。

在这个帖文评论区，有网友回复：“之前看内部敲敲打打好一阵子……外面搭架子之后好像就没什么动静了”、“每天都经过，感觉没啥进展”……

评论区更是惊现“停工”说法，有网友称 “执照办不下来，停工很久了” （仅供参考，以实际为准）。

新店的开业进度引关注，有网友搬出了老板的直播，称：“前几天看老板直播说，暑假前弄好！不知道能不能弄得好。眼看马上暑假了！”

为什么一家火锅店开分店，能引起这么大的关注？因为创新土鸡火锅超越了“吃饭”的范畴，成了汕头文旅餐饮的一张名片——新溪老店曾创下居民楼下开200桌、日销数千只鸡、排队超千桌的战绩，是外地游客来汕必打卡点。

因此，当它宣布要进驻“寸土寸金”的万象城商圈，市场反应是热烈的，大家都在观望：这家网红店能否在市区复制排队奇迹？

从城中村到CBD，它面临的挑战远不止租金上涨。

其一，是大众关注的停车问题。

新店选址万象城商圈，又是十字路口交界，虽然流量巨大，但也有网友提出可能存在高峰期交通拥堵、停车位稀缺的问题。

其二，是品牌调性是否重建的问题。

老店的魅力在于“简单环境与火爆人气的反差感”：坐在塑料凳上，吃着新鲜的鸡肉，这是属于新溪的独特体验。

而搬进市区CBD里，装修风格可能得多加考虑。一旦装修升级，原本引以为傲的性价比优势是否会削弱？那种大排档式的烟火气还能不能保留？

创新土鸡火锅新溪店

尽管装修进度看来略显缓慢，甚至传出“停工”流言，但换个角度看，“慢工出细活”未必是坏事。

从新溪的“游击队”转型为市区CBD的“正规军”，本就需要适应新的游戏规则——这里有流量加持，也有放大镜式的审视。

对这家自带“排队体质”的网红店而言，与其仓促开业砸了招牌，不如筹备周全再开门迎客。

注：本文网友截图言论及消息，仅供参考，以实际为准，不代表e京观点或立场