这次新规的重点，就是敲定了“先算账、后做菜”的全新规矩，把问题解决在“下锅前”，而不是等到上桌了再扯皮。

按照要求，商家在顾客点单结束、海鲜下锅加工之前，必须主动出示包含海鲜品类、单价、总价等明细的消费清单，征得顾客确认后，才能启动加工制作。

文件还把两条“高压线”竖得明明白白：没经顾客同意就擅自把海鲜做了？不行。结账时悄悄加一笔没跟顾客说过的费用？更不行。

用白纸黑字的制度，换来全程透明的消费。

大众关心的明码标价问题，新规“三记重拳”：

◆ 一物一标签——每格海鲜都标清品名、单价、计价单位；

◆ 告别“时价”“面议”——模糊说辞一律取消；

◆ 分类分区标价——活鲜冻鲜分开标，产地规格等级价差一目了然。